“10 吃饭有讲究”教学设计（进阶版）
【理论基础】
小学品德课堂教学改革中的对话教育，是广义上的对话，在对话对象上，不仅指人际对话，也包括与自然世界、社会环境、自我精神世界的对话；在对话手段上，不仅是语言，也可以是一切信息流。
【课标依据】
《义务教育品德与生活课程标准（2011年版）》提出“健康、安全地生活是儿童生活的前提和基础”，并在“健康、安全地生活”方面第2条明确“养成良好的饮食和个人卫生习惯”这一指导内容。
【教学目标】
1.了解用餐卫生、用餐礼仪、用餐健康、用餐习惯的重要性，关注吃饭的讲究。
2.在模拟洗手、搭配、用餐等体验中学会如何安全、健康地吃，文明、礼貌地吃，营养、科学地吃。
3.在感知后自我发现和改正，养成良好的饮食习惯和个人卫生习惯，形成健康生活的意识。
【学情分析】
吃饭是学生日常生活中最常见的事，与他们的生活息息相关，所以养成良好的饮食习惯非常重要。学生的饮食习惯来源于生活和家庭，所以相差也较大。城市学生家庭条件相对较好，在幼儿园也大多接受过相关的教育，有一定基础，所以升级版较基础版提高了营养均衡方面的学习要求，也在用餐礼仪和习惯方面增加了体验活动。
【教学重难点】
1.教学重点：学会洗手方法，注重吃得健康，养成良好的用餐习惯。
2.教学难点：改掉挑食的习惯，了解餐桌礼仪并主动做到。
【教学方法】
主要使用情景教学法、活动体验法和角色扮演法。在情景创设中，使学生贴近生活、提高兴趣；在活动体验和角色扮演中，让学生产生深刻的、真实的道德情感和道德行为。
【教学准备】
制作多媒体课件、音频、视频；准备食物及餐盘的黑板道具、游戏头饰、菜单。
第一课时
【教学流程】
情境导入
1.教师出示超级飞侠乐迪给婷婷送餐的动画图片。设疑：太好了，婷婷一家正等着吃饭呢！你们会吃饭吗？
2.教师揭题：很多小朋友都觉得吃饭有什么难的，谁都会！但其实吃饭的讲究可多了。不信？今天咱们就一起来了解一下都有些什么讲究吧！
（设计意图：借助熟悉的动画人物激起学生的兴趣，轻松进入关于“吃饭”的课题。）
活动一：卫生观察员
1.教师设疑：婷婷刚收到午餐，就迫不及待地想要拿出来吃，可热心的乐迪却急忙喊停。你们知道婷婷忘了做什么吗？（洗手）为什么饭前一定要洗手？
2.学生思考并举手回答。
3.教师播放“没洗手的后果”动画视频；出示“显微镜下的细菌”和“新型冠状病毒”图片。
4.学生分享看完后的感受。
5.教师总结：一双未洗过的手上可能就有几十万个各种各样的细菌，饭前洗手可千万别忘了！
6.学生拍手读儿歌。
小手是个宝，
做事不能少。
饭前要洗手，
千万别忘掉。
（设计意图：通过情境代入引发学生思考问题。学生在视频和图片的直观感受下更易明白“饭前洗手”的重要性，再在儿歌中加深了印象。）
活动二：洗手小达人
1.教师设疑：怎样才能正确地把手洗干净呢？
2.学生举手演示。
3.教师出示乐迪带来的“趣味洗手操”并教授。
手心相对搓出泡沫；
手心手背左右左；
十指相交上下上；
双手勾勾好朋友；
扭扭拇指像开摩托；
合起指尖画圈圈；
手腕也要搓一搓。
4.教师播放洗手操儿歌视频，学生跟着视频边读边做。
5.教师总结：恭喜你们成为了洗手小达人！以后每次吃饭前都别忘了要把手洗干净，做一个讲卫生的好孩子！
（设计意图：学生虽明白了洗手的重要性，却很少知道正确的洗手方法。此环节让学生在体验中习得洗手技能，在儿歌视频中牢记。）
活动三：卫生放大镜
1.教师设疑拓展：吃饭时除了要保持手部卫生，还有哪些地方要注意卫生？
2.学生举手回答。（相机板书要点）
3.教师总结：你们真是会观察、讲卫生的好孩子！老师也向你们学到了不少。了解了这么多，看来用餐卫生可一定要讲究！
（设计意图：课本上主要讲的是饭前洗手这一要点，但其实用餐的卫生讲究还有很多。此环节让学生得到自我提升，懂得思考生活、举一反三。）
活动四：餐桌好榜样
1.教师引导：婷婷知道后也赶紧把小手洗得干干净净了。（出示情景图）看，她正和爸爸妈妈、爷爷奶奶一起用餐。刚才婷婷跟我们学会了饭前洗手，那你们有没有发现婷婷吃饭时值得我们学习的地方？
2.学生举手来夸夸餐桌上的榜样。（伺机板书要点）
3.学生小组讨论并汇报“与家人共餐时，你们还知道哪些餐桌上的文明做法？”
4.教师播放“用餐礼仪”动画视频，学生观看。
5.师生总结用餐礼仪。
（设计意图：利用插图，让学生先在情景中去发现他人的用餐礼仪并去自我生活中发现，从而承接下一环节的自我实践。）
活动五：餐桌小明星
1.教师出示生活中不同的三种吃饭情景，请学生上来演一演。
2.教师引导：如果你跟这样文明有礼的小朋友一起吃饭，会有什么样的感受呢？
3.学生举手分享。
（设计意图：此环节让学生在情景模拟中充分体验与感悟，实现与生活的对话，达到知行合一。）
课堂总结
今天我们不光学会了用餐卫生，还懂得了用餐礼仪，看来吃饭的讲究确实不少！但是关于吃饭的讲究只有这些吗？当然不是，我们下节课继续来学习。
【板书设计】
第二课时
【教学流程】
复习导入
小朋友们，上节课我们学习了吃饭要讲究什么呀？（用餐卫生和用餐礼仪方面）关于吃饭，还有很多学问呢！今天这节课咱们就继续来学习“吃饭有讲究”。
（设计意图：通过简单的回顾，将上节课的内容与本节课相衔接。）
活动一：丰盛的自助餐
1.教师播放超级飞侠乐迪给同学们发来的自助餐邀请，展示食物，创设情景。
2.教师链接旧知，带领学生在选餐前跟着视频模拟洗手。
4.教师播放音频，出示挑选规则：在菜单第一面自由挑选；每人只选择四种；音乐停，坐端正。
5.学生在菜单上挑选自助餐。
6.教师请三位学生分享自己的选择，并将所选食物图片贴到黑板上的三个餐盘中。
（设计意图：用模拟自助餐的方式调动学生的兴趣，让学生在挑选食物的过程中留下错误痕迹，以便后面的知识引导。）
活动二：食物大比拼
1.教师设疑：你们都选择了自己最喜欢的食物，那这些食物搭配是否够营养呢？
2.教师出示“中国居民平衡膳食餐盘”。
3.教师播放“食物比拼”动画音频，学生思考回答“哪个家族最厉害？”
4. 教师总结：四大类食物各有各的本领，都很厉害。要想吃得健康营养，四大类食物必不可少。中国居民一餐中以谷薯类和蔬菜类为主，但鱼肉蛋豆类和水果类也不可少。
5.教师出示“四大家族成员队列”动画，学生区分个别易混淆食物。
6.分类小游戏——木头人（四名学生先代表四大家族玩，再四大组代表四大家族玩。）
根据屏幕出示的食物来分辨它是膳食餐盘中的哪一类？如果食物属于你们家族，就原地跳一跳，如果不是你家族的成员，就像木头人一样一动不动！
（设计意图：将食物卡通化，拉近与学生的距离，让学生更直观、更轻松地认知。通过游戏活动作为教与学的媒介，让学生明理导行。）
活动三：我要吃得好
1.教师引导：要想吃得健康营养，四大类食物必不可少，现在回头来看看大家选的食物够营养吗？
2.三名学生上讲台调整自助餐（伺机点拨）。
3.全体学生重新配餐。
4.教师总结：看来要想吃得好，营养均衡很重要！
（设计意图：此环节让自助餐活动有始有终，让学生在重新选餐的过程中及时运用并检测新知。）
活动四：食物的警告
1.教师过渡：我们选择食物时，除了要营养搭配，还要注意什么呢？
2.教师分组出示图片。
A．薯条、炸鸡、冰淇淋等高热量食品。
B．野果，野蘑菇。
C．发芽的土豆，腐烂的水果，发霉的面包。
3.学生思考并交流：这些食物能吃吗？怎么吃？为什么？
4.教师出示《食品安全法》，渗透法治。
5.教师总结与过渡：看来我们吃饭的时候不但要营养均衡，还要注重食品健康安全哦！这样我们才能吃得好。但我们吃饭时，不仅要吃得好，还要学会好好吃。
（设计意图：引导学生在自主观察与交流中明白“高热量零食要少吃”“不认识、不了解的东西不能吃”“变质的食物不能吃”几个要点，使学生懂得健康常识，明白食品安全的重要性。）
活动五：我会好好吃
1.教师出示课本第43页的四幅插图。
2.学生观察思考“图中的小朋友吃饭时需要改正的地方”。
3.辨别小游戏——聪明监督员。
观看几个小朋友在学校吃饭的视频，思考他们做得对不对！如果对，就竖起大拇指说“yes yes yes”；如果不对，就双手交叉说“no no no”。
4.教师总结：看来饭前喝太多水、吃饭不专心、挑食、狼吞虎咽等都是不好的用餐习惯，我们一定不要这样做，要养成健康、文明的用餐习惯。
5.教师播放音乐，学生自省自己平时需要改正的吃饭习惯。
6.学生指出自己需要改正的地方，并提出以后吃饭时应有的正确做法。
（设计意图：此环节先让学生观察发现他人吃饭时的不良习惯，再通过游戏与学生的校园生活对话，让所学道德检测生活并指导生活，最后让学生得到自我感悟与反思。）
课堂总结
1.教师归纳：这节课我们参加了乐迪的美食Party,跟着乐迪学会了如何吃得好，怎样好好吃。最后，乐迪还给大家送来一首小儿歌，里面有很多吃饭的讲究哦！起立，我们一起跟着视频边读边做动作，将这些讲究牢记心中，养成良好的饮食习惯吧！
2.学生跟着视频边读边做。
吃好饭，有讲究。
进餐前，先洗手。
敬长辈，应等候。
打喷嚏，遮住ロ。
轻轻嚼，慢慢咽。
不挑食，不剩饭。
瓜果菜，鱼肉蛋。
食五谷，才全面。
不东张，不西望。
文明健康身体棒！身体棒！
（设计意图：最后的儿歌总结了整个课的内容，将两课时的知识重点进行了总结，让学生在快乐氛围中牢记所学。）
【板书设计】
【教学反思】
本课主要围绕吃饭的卫生、礼仪、健康、安全、文明几点讲究来进行教学。课堂从学生的年龄特点和兴趣入手，通过丰富有趣的活动来进行教学内容，让学生与生活进行了对话，在体验中得到了道德的提升。升级版较基础版而言，可充分利用学生的家庭资源，增加家校配合教育，可在学习之后加上课后调查或记录表，让家长也参与评价，使孩子在生活中真正做到知行合一。
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